牛排骨怎么炖好吃又烂用料:酱油少许，盐少许，蒜头3，葱3根牛排骨1斤，糖少许牛排骨放进砂锅熬之前，先过一遍开水后水倒掉，水开差不多小火熬1小时。中间用筷子试插一下肉烂度，根据自...
牛排骨怎么炖好吃又烂
用料:酱油少许，盐少许，蒜头3，葱3根
牛排骨1斤，糖少许
牛排骨放进砂锅熬之前，先过一遍开水后水倒掉，水开差不多小火熬1小时。中间用筷子试插一下肉烂度，根据自己的喜好停止。骨头好了捞起来之后，汤底我放了萝卜煮汤，起锅下点芹菜带味
步骤 2
萝卜也是用筷子能插透就是好了
步骤 3
捞起来备用
步骤 4
锅底下一点油，下蒜头、葱、酱油、少许盐跟糖，葱炒老焦一点没关系的哦（会带出香味），再下一汤勺牛骨汤，翻炒收汁起锅
炖牛排最好吃的正宗做法
1· 肉放锅中，凉水下锅，放入两片姜片和少许料酒，开始先煮肉。
2· 煮肉的时候准备炖肉辅料，应为肉比较少，我放了三片姜，三瓣蒜，几段葱，花椒几粒，大料一个，桂皮一小节，香叶两小片，忘放山楂了，放山楂会使肉更软烂。
3· 然后看肉量多少放入豆瓣酱，耗油，酱油，料酒，先把调料盒拿拿到高压锅外面。
4· 锅开之后撇漠。
5· 煮到肉没有血丝，即可，一般娃奶奶会捞出来再用温水洗几遍，我偷懒就把漠撇干净，控了下水放入电压力锅内。
6· 把佐料和肉充分混合，腌制肉半个小时以上。
7· 添加水，正好没过肉就行，不要很多水。
8· 然后选牛肉，口感我第一遍选的软烂，炖好一遍几十分钟以后我又选了一遍适中，再炖了一遍，闷了一晚上，第二天早上放入适量的盐，再煮几分钟就行了。
9· 牛排骨就炖好了，基本都是晚上炖早上吃。
炖牛排骨怎么做好吃又烂
食材:
牛排 几块 、 料酒 适量 、 耗油 适量 、 酱油 适量 、 花椒粒 几粒 、 生姜 四五片 、 八角 一个 、 桂皮 一小节 、 香叶 两片 、 干红椒(看个人口味，我木有放) 一个 、 葱 适量 、 蒜 少量 、 干山楂 两三片，看各自肉量 、 豆瓣酱 适量
烹饪步骤
步骤1/9
肉放锅中，凉水下锅，放入两片姜片和少许料酒，开始先煮肉。
步骤2/9
煮肉的时候准备炖肉辅料，应为肉比较少，我放了三片姜，三瓣蒜，几段葱，花椒几粒，大料一个，桂皮一小节，香叶两小片，忘放山楂了，放山楂会使肉更软烂。
步骤3/9
然后看肉量多少放入豆瓣酱，耗油，酱油，料酒，先把调料盒拿拿到高压锅外面。
步骤4/9
锅开之后撇漠。
步骤5/9
煮到肉没有血丝，即可，一般娃奶奶会捞出来再用温水洗几遍，我偷懒就把漠撇干净，控了下水放入电压力锅内。
步骤6/9
把佐料和肉充分混合，腌制肉半个小时以上。
步骤7/9
添加水，正好没过肉就行，不要很多水。
步骤8/9
然后选牛肉，口感我第一遍选的软烂，炖好一遍几十分钟以后我又选了一遍适中，再炖了一遍，闷了一晚上，第二天早上放入适量的盐，再煮几分钟就行了。
最后一步
牛排骨就炖好了
炖牛排骨块怎么炖又烂又好吃呢
所用材料：牛排骨适量，土豆2个，黑木耳适量，葱段，姜片，酱油1勺，蚝油1勺，泡椒少许，盐少许，花生油少许。
做法步骤：

第一步：牛排骨不适很贵，但是牛排骨个大，比猪排要好。我们先把牛排骨放到水里泡去血水。

第二步：锅里放入清水，冷水放入牛排骨，加入料酒大火烧开，捞出牛排骨。这样加入料酒或者黄酒焯水可以去除牛排骨的腥气味。

第三步：把土豆去皮切成滚刀块，黑木耳泡发，洗净。

第四步：锅里放入少许花生油，放入葱段，姜片炒香，倒入牛排骨煸炒均匀，倒入泡椒炒匀，加入适量的酱油喝蚝油炒匀。

第五步：加入适量的清水，烧开，水最好没过牛排骨，但水也不要加太多，因为我们要放到电压力煲中来炖。

第六步：把牛排骨倒入电压力煲中，再把土豆和黑木耳放入。

第七步：选择蹄筋键，等待即可，所需要的时间是50分钟，这样炖出来特别软糯好吃不发柴。如果是普通的锅具来炖，就需要大约2个小时才能炖的这样软烂。

第八步：牛排比猪排更营养，它的氨基酸和蛋白质含量都很高，对于青少年来说是最适合的肉类，这样简单炖一锅特好吃，滋补促生长，老人和孩子都要多吃，赶紧试试吧
黄牛炖排骨的做法
黄牛炖排骨是一道美味的中式菜肴，结合了黄牛肉的鲜美和排骨的香浓。下面是一份简单的黄牛炖排骨做法：
所需材料：
1. 黄牛后腿肉500克
2. 猪排骨500克
3. 生姜3片
4. 大葱1根
5. 蒜3瓣
6. 八角2颗
7. 香叶2片
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 料酒适量
11. 白糖适量
12. 食盐适量
13. 清水适量
14. 香菜适量（可选）
步骤：
1. 将黄牛后腿肉切成2-3厘米见方的块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2. 猪排骨切成2-3厘米长的段，同样放入开水中焯水去腥，捞出备用。
3. 生姜切片，大葱切段，蒜切末备用。
4. 烧一锅热水，将焯好水的黄牛肉和排骨放入锅中，加入生姜片、大葱段、蒜末、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖和适量的食盐，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5. 炖煮约1.5小时，期间注意观察锅中的水量，如有需要可适当加水，以免烧干。
6. 炖至黄牛肉和排骨熟透、入味，汤汁浓郁，捞出生姜片、大葱段、八角、香叶等香料。
7. 调整口味，加入适量的盐和生抽，撒上香菜段（可选）。
8. 出锅装盘，黄牛炖排骨完成。
这道黄牛炖排骨色香味俱佳，肉质鲜美，营养丰富。希望您喜欢这道菜！
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